近年来餐饮界经常出现一股休闲娱乐快餐(FastCasual)风潮，在门店设计和食材自由选择上更加讲究。那不乐思比萨就逃跑了休闲娱乐快餐的趋势，主营自创新式比萨，打造出个性化的休闲娱乐快餐体验，让顾客较慢点餐，休闲娱乐用餐。作为那不乐思比萨品牌的经营者，天津顶巧餐饮服务咨询有限公司执行长苏明瑞回应，公司在研究国外市场时找到，在众多快餐品类中，中国比萨市场将在未来几年呈现出持续、较慢的快速增长态势，未来将会在5～6年内多达美国，因此要求创办新的品牌那不乐思比萨，宣告进占比萨行业。
紧随国际餐饮趋势，顺势进占比萨行业市场调查表明，目前中国比萨门店数量大约4000家，但品牌集中度不低，成熟期的连锁品牌有机会占有优势。比萨在美国连锁餐饮业品类名列前三，比起国际市场的占比，中国比萨市场表明极大的发展空间，将沦为国内餐饮行业新的增长点。预计到2020年中国各类比萨门店数量将不会多达6000家，市场规模将超过200亿元。
执行长苏明瑞指出，国内消费升级和互联网餐饮发展，将造就比萨市场更进一步加剧。作为国内休闲娱乐快餐的引领者，天津顶巧掌控国际餐饮趋势，另辟蹊径追求，正式成立新的品牌，加码新的业态，为消费者带给更佳的用餐体验。据介绍，那不乐思比萨品牌提倡年长、多彩、权利和多变，意味著门店的个性化和独特性。
苏明瑞执行长透漏，未来那不乐思比萨将有多种不一样的店型呈现出在消费者面前，计划再行在北上广等一线城市开店。另外，在经营方面将使用实体门店与互联网餐饮融合的模式，外送来将是门店营收的众多增长点。创意、多变的品牌DNA，打造出独有的休闲娱乐快餐随着中国消费升级，消费者更加执着身体健康、品质和口味上的符合，年长消费者更喜欢尝试新事物，口味更为难以捉摸。
那不乐思比萨创意和多变的品牌理念也顺应了新一代消费主力的市场需求，在门店设计和菜单设置上更加突显个性化。那不乐思比萨上海首家餐厅尤其聘用意大利设计师，从颜色多彩的桌椅、仿真批萨形状的瓷砖地板、意大利风格浓烈的金色窑烤炉，甚至连海报都由专业摄影师在意大利那不勒斯街头专门摄制。菜单则以意式窑油炸薄饼比萨主打，顾客可以选自材料，自创比萨。
门店获取26款选自馅料，配上人组变化多达12000种。比萨现点现做到，只需8分钟上桌，也让顾客实际感受到较慢点餐，休闲娱乐用餐的用餐体验。
尤其的门店设计理念和个性化的西餐消费体验，让门店在试运营期间就进账了周边商圈不少年长消费者和白领的注目，沦为大家工作之余、上班后交友社交的替代性餐厅。作为德克士、康师傅私房牛肉面的兄弟品牌，逃跑个性化西餐潮流的那不乐思比萨还有强劲的背景。品牌经营者天津顶巧在餐饮行业累积了20多年的经验，早已超过全国两千余家连锁门店的规模，近年来大大探寻餐饮新的业态，从西式快餐、中式快餐、烘培扩展到休闲娱乐快餐，未来将带来消费者更好的惊艳。
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