3张图片“冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。
因所有传统月饼都是由糖浆做到皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，制成的月饼外观呈圆形白色的，是在冷冻箱里留存的哦！” 食材明细主料澄粉100g糯米粉30g砂糖60g色拉油20g热水160g糖粉50g（放进紫薯）辅料紫薯350g板栗350g糖粉50g（放进板栗）勾馅澄粉50g砂糖30g甜味口味其他工艺一小时耗时普通可玩性精美小冰皮的作法步骤1将澄粉50克、砂糖30克和水80克放到一起加热均匀分布2放进锅中隔水煮熟，时间大约20-25分钟3紫薯和板栗隔水煮熟4蒸到半透明就煮了5将一半的澄粉放进紫薯中烫均匀分布，6再行重新加入糖粉烫均匀分布，板栗馅的作法是一样。
作好后用保鲜膜装好7将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油再行放进盆中，把160克的进水分三次重新加入，用于电动打蛋器展开加热8加热至凝结，细滑才可9加热均匀分布后放进碟中摊平，在锅于隔年水蒸到半透明才可。10然后将冰皮烫均匀分布11皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分为，我是用50克的月饼模具。12然后冰皮擀厚撕开馅13用双手捏起收口14放进模具中15用于磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向滑动，这时冰皮月饼作好了16成品小窍门作好的冰皮一定要放到冰箱留存哦，另外不建议糖尿病人多不吃哦！。
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