大家好，今天用西葫芦瓜给大家分享一道美食。你喜欢吃西葫芦瓜吗，一般都会怎么做呢？我以前一直都是清炒的，相信有很多人和我是一样的吧，但是自从我学会了它的新吃法，每次都会这样炒，总是一点都不剩呢，老人小孩都爱吃! 你想不想学呢，那就和我一起来看看这道吃起来咸香有味、肉质爽滑的西葫芦鸡肉丁盖浇饭到底是怎么做的吧！【西葫芦鸡肉丁盖浇饭】【制作食材】西葫芦瓜，鸡胸肉，红灯笼椒，大蒜，小米椒，料酒，生抽，耗油，食盐，鸡精，食用油【制作步骤】1.首先，拿出我们准备好的西葫芦瓜，把它清洗干净，然后从中间切成两半，再切成条。最后都切成小块，切薄一点最好，切好以后装入大碗中备用。
2.再准备一个红灯笼椒，把它切成条，再切成碎丁；再准备一点大蒜和小米椒，把大蒜切片，小米椒切细，都装入盘中备用。3．再准备一小块鸡胸肉，把鸡胸肉先片一下，再切成条，最后切成小丁；切完以后装入盘中，倒点料酒、生抽、耗油、鸡精、食盐，用筷子搅匀，腌制三到五分钟左右。4．准备工作差不多就做好了，现在我们就来炒鸡丁了；起锅烧油，油热后，把我们腌制好的鸡肉丁放进去翻炒，炒至变色，变色后就盛出来装盘待用。
鸡肉不要炒太久，不然炒老了就不好吃了。5．把锅清洗一下，擦干水分；锅中再次放入食用油，油热后，放入蒜片、小米辣爆香，炒出香味之后，将西葫芦瓜放进去继续翻炒，放点生抽、耗油，大火翻炒两分钟，炒至断生后放入红灯笼椒和炒好的鸡丁大火翻炒。
6．炒熟后，就可以盛出锅了，把炒好的菜浇到我们提前准备好的米饭上面。这样一道色香味俱全的西葫芦鸡肉丁盖浇饭就做好了，是不是很简单呢，食材也是我们的厨房常备的。吃起来咸香有味、肉质爽滑，喜欢的朋友就赶紧去试试吧！【小贴士】1．关于小米椒的话，不喜欢吃辣的朋友可以不放；至于红灯笼椒是甜椒，吃起来一点都不辣，所以给小朋友吃也是没有关系的。
2．大米饭一定要是提前热好的，不是新鲜的也没关系，放进微波炉热一下就可以了，在使用微波炉的时候要小心哦。3．虽然这是一道盖浇饭美食，但是如果去掉米饭，西葫芦炒鸡肉丁也可以拿出来作为一道单独的美食哦。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“壹哥美食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！。
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